Kategorie: Ernährung


Buntes Wintermüsli aus der Pfanne

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Ich weiß nicht, wie es euch geht – für mich gehört ein knackiges Müsli am Morgen definitiv zu einem gelungenen Start in den Tag dazu.

Heute habe ich mal eine etwas andere Variante für euch ausprobiert: ein buntes Müsli aus der Pfanne. Das Müsli kann sowohl warm – direkt aus der Pfanne – oder kalt gegessen werden. Ich bevorzuge die warme Variante in Kombination mit frischem BIO-Naturjoghurt.

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Soulfood deluxe: gebackenes Ofen-Porridge

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Es gibt Dinge, die schmecken überbacken einfach herrlich: Ofen-Porridge zum Beispiel! Mit seiner Basis aus Hafer- und Dinkelflocken, verfeinert mit Früchten und Gewürzen, zaubert er einen ganz tollen Duft in das gesamte Haus. Aber nicht nur das – durch die vielen, gesunden Zutaten liefert euch das süße Frühstück auch noch wertvolle Mikro- und Makronährstoffe für den Tag.
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Rot ist Trumpf: Rote Beete-Linsensalat

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Früher für den ein oder anderen zu „healthy“, findet man sie mittlerweile etwas häufiger in den Supermarktregalen: Fertigsalate. Die Rede ist aber nicht von fettigen Kartoffel- oder gezuckerten Krautsalaten sondern von gesunden Sattmachern. Linsen-, Hirse-, Quinoa- oder Bulgursalate sind gerade in aller Munde und eignen sich hervorragend als Mittagsgericht. Aufgrund ihrer hohen Ballaststoffdichte, machen die Salate außerdem noch länger satt.
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Weihnachtlicher Buttermilch-Kuchen mit Spekulatius

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Es duftet überall herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen, im Radio läuft „Let it snow, let it snow…“ und die TIME2TRI-Versuchsküche ehmm… -Weihnachtsbäckerei ist in vollem Gange! Wir sind im Auftrag vom Weihnachtsmann unterwegs und zaubern wieder gesunde, aber einfache Weihnachtsrezepte für euch.
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orientalische Dattel-Walnuss-Muffins

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Datteln gelten als gesunder Snack für Zwischendurch. Vorallem in der Küche im Nahen Osten und dem Orient werden sie zum Kochen und Backen verwendet. Sie sind reich an Ballast- und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Die Extraportion Vitamin-B machen sie zu einer gesunden Nascherei. Aber nicht nur das – in unserem heutigen Rezept finden sie sich auch wieder. Wenn ihr mögt, könnt ihr außerdem noch ein paar Weihnachtsgewürze hinzunehmen, sodass alles noch mehr duftet!
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Süß und Knusprig in den Tag: das Schoko Crunchy Rezept

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Selbstzubereitetes schmeckt doch immer gleich viel besser, oder?! Es können nach eigenen Vorlieben die Zutaten ausgesucht, ungesunde Inhaltsstoffe gemieden und sogar Bares gespart werden. Zum Frühstuck liebe ich besonders Müsli mit Obst, Nüssen, Quark und Mandelmilch. Mein absoluter Favorit für den Müsli-Anteil ist hierbei mein selbstgemachtes Schoko Crunchy.
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Pürierte Hecke – Feldsalatsmoothie mit Ananas

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Manchmal ist es wirklich lustig, wenn ich versuche, meine grünen Smoothie – Kreationen an den Kollegen im Büro zu testen. Ich gebe es zu: nicht jedes Rezept gelingt auf Anhieb und muss nach und nach verfeinert werden, bis es hier veröffentlicht werden kann. So auch das heutige Rezept. Meine Idee war es, Feldsalat als Grundzutat zu verwenden. Der erste Testkandidat erhielt gleich nach dem ersten Schluck den Stempel „schmeckt wie pürierte Hecke!“ und fiel gnadenlos durch. Meine zaghaften Versuche, das Ranking durch das Hervorheben seiner besonders gesunden Inhaltsstoffe nach oben zu schrauben, scheiterten kläglich.

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Indisches Linsen-Dal mit Mandeln und Spinat

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Die indische Küche gehört definitiv in die Top 5 meiner Food-Hitliste. Dabei mag ich insbesondere die einfachen Rezepte ohne viel Schnickschnack. In diese Kategorie fällt auch das heutige Rezept, ein indisches Dal. Dal ist sozusagen ein Grundnahrungsmittel in Indien und wird klassischerweise aus Hülsenfrüchten gekocht und kräftig mit einer ganzen Reihe von Gewürzen verfeinert.

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Cleanes Blitzrezept: Banane-Schoko-Muffins

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Banane-Schoko: eine Kombination, die klassischer nicht sein könnte – daher darf sie auch bei uns nicht fehlen. In unserem heutigen Rezept stellen wir euch eine schnelle Variante gesunder Muffins vor, die nicht nur für große Schleckermäuler sondern auch für Kinder super geeignet sind.

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