Kategorie: Ernährung


Tipp: der weltschönste no-bake Kühlschrankkuchen

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Für diesen Kuchen habe ich mich selbst ein kleines bisschen gefeiert. Er entstand relativ spontan in den späten Abendstunden bei einer Experimentier-Runde in unserer TIME2TRI Küche. Zunächst hatte ich Bedenken, dass es sich bei dem Rezept um ein Experiment für die Tonne handeln könnte – nach einer Nacht im Kühlschrank ist jedoch der weltschönste no-bake-cake herausgekommen, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

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Protein-Smoothie mit Beeren und Quinoa

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Es gibt Kombinationen, die erschließen sich einem nicht gleich auf den ersten Blick. Beispiele hierzu gibt es in fast allen Lebenslagen – und so natürlich auch in der Küche. Unser heutiges Smoothie-Rezept entstand aufgrund eures Wunsches, auch mal eine Kombination mit mehr Proteinen vorzustellen, die lange sättigt und sowohl als Frühstück als auch nach dem Sport getrunken werden kann.

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Quick lunch: „green protein“ – Reispfanne mit Meeresfrüchten

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Hände hoch: wer ist auch so ein großer Fan von frischen Erbsen? Ich liebe die kleinen grünen Wunderkugeln. Abgesehen davon, dass sie einfach lecker schmecken – frische Erbsen bestehen zu etwa 70% aus Wasser und zu 7% aus Protein. Dabei sind diese Erbsenproteine aufgrund ihrer ganz speziellen Kombination aus Aminosäuren besonders wertvoll für unsere Blutfettwerte und Leistungsfähigkeit, unseren Muskelaufbau sowie für unser Bindegewebe.

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Soulfood in a Bowl: asiatischer Glasnudelsalat mit Honig

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Ich liebe Asien. Nicht nur wegen Land und Leuten sondern vor allem auch aus kulinarischer Sicht. Gerade im Sommer kommen bei uns regelmäßig diverse Gerichte aus dem asiatischen Raum auf den Tisch. Sie sind schnell und kinderleicht zuzubereiten, liegen nicht schwer im Magen und stecken voller gesunder und leckerer Zutaten.

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Sommerkuchen ohne Reue: Lowcarb Mango-Himbeer-Tarte

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Mein süßer Zahn hat mich erneut in die Küche getrieben, um ein Rezept zu kreieren, das nur so nach Sommer schreit und das es gleichzeitig erlaubt, dass man auch ein Stück mehr genießen kann. Wenn man meinen Test-Essern glauben mag: es ist mir gelungen. Bühne frei für unsere sommerliche lowcarb Mango-Himbeer-Tarte!

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Rookie-Partner im Portrait: Caroline Rauscher

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Ernährung ist nur etwas für Profis? Pustekuchen! Gerade für Anfänger ist es wichtig, sich mit diesem Thema frühzeitig auseinanderzusetzen. Denn: wie soll der Motor fahren, wenn er nicht den richtigen Treibstoff bekommt? Deshalb wird Ernährungsexpertin Caroline Rauscher von NFT Sport euch im Rookie Projekt mit Rat und Tat zur Seite stehen.

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Morning cool down: frozen Smoothie-Bowl

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An heißen Sommertagen kann man gar nicht für genug Abkühlung sorgen – sowohl von außen, als auch von innen. Aus diesem Grund gibt es heute ein erfrischendes, kühles und vor allem kinderleicht zuzubereitendes Frühstücksrezept für euch: eine frozen Smoothie-Bowl!

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Unser täglich Brot gib uns heute? Hochleistungssport trotz Zöliakie

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Was haben Hannelore Kraft, Sabine Lisicki, Andrea Henkel und Katy Perry – abgesehen von ihrem Geschlecht – gemeinsam?
Sie leiden wie hierzulande etwa 100.000 Menschen an einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt.

Doch was verbirgt sich hinter dieser Erkrankung? Und worauf müssen Sportler mit Zöliakie achten? Wir haben Caroline Rauscher, Ernährungsberaterin vieler Spitzensportler und Triathlon-Stars wie Laura Philipp, Nils Frommhold, Julia Gaier oder Eva Wutti, sowie Sabrina Stadelmann, Profi-Triathletin mit Gluten-Unverträglichkeit, dazu befragt.
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Lunch to go: schneller Salat im Glas

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Kennt ihr diese Tage, bei denen ihr schon wisst, dass ihr garantiert keine Zeit habt, euch ein ausgiebiges Mittagessen zu gönnen? Natürlich kann man sich in diesen Fällen auch einfach ein belegtes Brötchen vom Bäcker holen oder den nächsten Snack-Automaten plündern. Man kann aber auch einfach eine leicht bekömmliche und leckere Mahlzeit mit zur Arbeit nehmen, die obendrein noch super schnell vorbereitet ist.

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