Kategorie: Ernährung


Tu mal lieber die Möhrchen: der beste Karottenkuchen der Welt

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Er kann es uns leider nicht persönlich verraten aber ich bin mir sicher: der Osterhase liebt Möhrchen genauso sehr wie seine Artgenossen. Natürlich darf daher pünktlich zum Osterfest ein Osterkuchen nicht in unserer Knowledge Base fehlen. Ich selbst bin mit Karottenkuchen groß geworden – allerdings war mir unser traditionelles Familienrezept viel zu reichhaltig, um es zu veröffentlichen. Ich bin ein wenig durch unsere Versuchsküche gewirbelt – herausgekommen ist für euch das weltbeste Rezept für einen gesunden und leckeren Karottenkuchen.

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Frühlingshafte Quiche mit roten Zwiebeln

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Das schmeckt nach Frühling! Unser heutiges Rezept ist mal wieder ein echter Quickie für alle, die keine Lust darauf haben, unnötig lange in der Küche zu stehen: eine Quiche mit roten Zwiebeln. Sie schmeckt lecker und leicht und sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen. Ihr könnt sie kinderleicht variieren und verändern, Gemüse hinzugeben oder andere Gewürze und Kräuter verwenden.

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Sweet treats: Apfelmus-Joghurt-Kuchen

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Kennt ihr das? Sonntag Nachmittag, die Lust auf Kuchen steigt, aber man ist zu faul, um aus dem Haus zu gehen? So ging es mir vor Kurzem auch. Kurzerhand habe ich meine Vorratsschränke geplündert und aus den noch vorhandenen Zutaten den leckersten Sonntags-Rührkuchen gezaubert, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

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Hirse-Kichererbsen-Taboulé

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Eigentlich ist Taboulé ein Bulgur-Salat, der aus der libanesischen bzw. syrischen Küche stammt. Taboulé kann als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit gegessen werden, macht aber auch als Hauptspeise eine richtig gute Figur. Der Salat schmeckt nicht nur richtig lecker, er steckt obendrein voller gesunder Nährstoffe und ist kinderleicht zuzubereiten.

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Würziges Bananen-Macadamia-Curry

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Hände hoch: wer verwertet seine reifen Bananen auch regelmäßig als Bananenbrot? So geht es mir auch. Aber irgendwann wird auch das leckerste Bananenbrot langweilig – also habe ich mich auf die Suche nach einer neuen Verwertungsmöglichkeit gemacht und wurde fündig. Eigentlich erst als Suppe konzipiert, ist am Ende das leckerste Bananen-Curry herausgekommen. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Ein echter Klassiker neu erfunden: Himbeer-Käsekuchen

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Er ist der Klassiker auf dem Kuchenbuffet und lässt wohl jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen: der Käsekuchen. Leider sind die meisten Rezepte trotzdem sie richtig lecker schmecken denkbar ungesund.

Daher war es an der Zeit, dass wir für euch ein Rezept entwickeln, von dem ihr euch guten Gewissens mal ein Stück gönnen könnt.

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Lifechanging bread: das Kult-Rezept

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Wenn man sich auf die Suche nach gesundem Brot begibt, läuft einem zweifelsfrei das folgende Rezept über den Weg: das so genannte lifechanging bread. Ein glutenfreies Brot, das vor gesunden Fettsäuren nur so strotzt und obendrein super lecker schmeckt. Die durchschnittliche Lebensdauer des Brotes in unserem Haushalt beträgt 3 Tage – mal sehen, ob ihr das toppen könnt :-)

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Spice up your life: vegetarische Gemüse-Pasta

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Dieses Rezept passt wirklich immer. Egal, ob als Soulfood für gestresste Büro-Hengste, als Speicher-Füller für fleißige Sportler oder als schnelles Gericht für Familien-Mamas: unsere vegetarische Gemüse-Pasta geht kinderleicht und schnell zuzubereiten und schmeckt wirklich lecker.

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