Kategorie: Ernährung


Sommerkuchen ohne Reue: Lowcarb Mango-Himbeer-Tarte

Ernährung

Mein süßer Zahn hat mich erneut in die Küche getrieben, um ein Rezept zu kreieren, das nur so nach Sommer schreit und das es gleichzeitig erlaubt, dass man auch ein Stück mehr genießen kann. Wenn man meinen Test-Essern glauben mag: es ist mir gelungen. Bühne frei für unsere sommerliche lowcarb Mango-Himbeer-Tarte!

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Rookie-Partner im Portrait: Caroline Rauscher

Ernährung

Ernährung ist nur etwas für Profis? Pustekuchen! Gerade für Anfänger ist es wichtig, sich mit diesem Thema frühzeitig auseinanderzusetzen. Denn: wie soll der Motor fahren, wenn er nicht den richtigen Treibstoff bekommt? Deshalb wird Ernährungsexpertin Caroline Rauscher von NFT Sport euch im Rookie Projekt mit Rat und Tat zur Seite stehen.

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Morning cool down: frozen Smoothie-Bowl

Ernährung

An heißen Sommertagen kann man gar nicht für genug Abkühlung sorgen – sowohl von außen, als auch von innen. Aus diesem Grund gibt es heute ein erfrischendes, kühles und vor allem kinderleicht zuzubereitendes Frühstücksrezept für euch: eine frozen Smoothie-Bowl!

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Unser täglich Brot gib uns heute? Hochleistungssport trotz Zöliakie

Ernährung

Was haben Hannelore Kraft, Sabine Lisicki, Andrea Henkel und Katy Perry – abgesehen von ihrem Geschlecht – gemeinsam?
Sie leiden wie hierzulande etwa 100.000 Menschen an einer Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt.

Doch was verbirgt sich hinter dieser Erkrankung? Und worauf müssen Sportler mit Zöliakie achten? Wir haben Caroline Rauscher, Ernährungsberaterin vieler Spitzensportler und Triathlon-Stars wie Laura Philipp, Nils Frommhold, Julia Gaier oder Eva Wutti, sowie Sabrina Stadelmann, Profi-Triathletin mit Gluten-Unverträglichkeit, dazu befragt.
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Lunch to go: schneller Salat im Glas

Ernährung

Kennt ihr diese Tage, bei denen ihr schon wisst, dass ihr garantiert keine Zeit habt, euch ein ausgiebiges Mittagessen zu gönnen? Natürlich kann man sich in diesen Fällen auch einfach ein belegtes Brötchen vom Bäcker holen oder den nächsten Snack-Automaten plündern. Man kann aber auch einfach eine leicht bekömmliche und leckere Mahlzeit mit zur Arbeit nehmen, die obendrein noch super schnell vorbereitet ist.

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Süßkartoffel-Waffeln mit Guacamole

Ernährung

Waffeln lieben wir alle schon seit unserer Kindheit. Mit unserem heutigen Rezept haben wir Waffeln neu entdeckt und herzhaft lecker für euch ausprobiert. Der proteinreiche Teig basiert auf der super flexibel einsetzbaren Zutat Süßkartoffel. Die Kombination mit Avocado überzeugt.

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Rezept-Tipp: schnelles Kichererbsen-Curry mit Tomaten

Ernährung

Ein schnelles und leckeres Rezept voller gesunder Zutaten und Protein ist unser Kichererbsen-Curry mit Tomaten. Es besteht nur aus wenigen Zutaten und eignet sich super für die Resteverwertung, wenn vom letzten green Smoothie mal wieder ein wenig Blattspinat übrig ist, der schon die Blätter hängen lässt.

Das Rezept ist relativ scharf – sollte jemand keine Schärfe vertragen, einfach die Chili reduzieren oder ganz weglassen!

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