Schlagwort: backen


Hafer-Chia-Brötchen

Ernährung

Ihr habt euch bei unserer Instagram-Umfrage vermehrt Lowcarb-Rezepte von uns gewünscht. Zugegebenermaßen tue ich mir damit etwas schwer, da ich kein großer Freund der lowcarb-Ernährung bin und diese sehr kritisch sehe.

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Tu mal lieber die Möhrchen: der beste Karottenkuchen der Welt

Ernährung

Er kann es uns leider nicht persönlich verraten aber ich bin mir sicher: der Osterhase liebt Möhrchen genauso sehr wie seine Artgenossen. Natürlich darf daher pünktlich zum Osterfest ein Osterkuchen nicht in unserer Knowledge Base fehlen. Ich selbst bin mit Karottenkuchen groß geworden – allerdings war mir unser traditionelles Familienrezept viel zu reichhaltig, um es zu veröffentlichen. Ich bin ein wenig durch unsere Versuchsküche gewirbelt – herausgekommen ist für euch das weltbeste Rezept für einen gesunden und leckeren Karottenkuchen.

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Sweet treats: Apfelmus-Joghurt-Kuchen

Ernährung

Kennt ihr das? Sonntag Nachmittag, die Lust auf Kuchen steigt, aber man ist zu faul, um aus dem Haus zu gehen? So ging es mir vor Kurzem auch. Kurzerhand habe ich meine Vorratsschränke geplündert und aus den noch vorhandenen Zutaten den leckersten Sonntags-Rührkuchen gezaubert, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

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Gesunder Banane-Nuss-Zopf

Training

Die Bananen-Verwertung geht in die nächste Runde. Nach diversen Bananenbrot-Variationen und einem leckeren Bananen-Curry gibt es heute den ultimativen Hefezopf mit Bananen und Nüssen.

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Ein echter Klassiker neu erfunden: Himbeer-Käsekuchen

Ernährung

Er ist der Klassiker auf dem Kuchenbuffet und lässt wohl jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen: der Käsekuchen. Leider sind die meisten Rezepte trotzdem sie richtig lecker schmecken denkbar ungesund.

Daher war es an der Zeit, dass wir für euch ein Rezept entwickeln, von dem ihr euch guten Gewissens mal ein Stück gönnen könnt.

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Lifechanging bread: das Kult-Rezept

Ernährung

Wenn man sich auf die Suche nach gesundem Brot begibt, läuft einem zweifelsfrei das folgende Rezept über den Weg: das so genannte lifechanging bread. Ein glutenfreies Brot, das vor gesunden Fettsäuren nur so strotzt und obendrein super lecker schmeckt. Die durchschnittliche Lebensdauer des Brotes in unserem Haushalt beträgt 3 Tage – mal sehen, ob ihr das toppen könnt :-)

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orientalische Dattel-Walnuss-Muffins

Ernährung

Datteln gelten als gesunder Snack für Zwischendurch. Vorallem in der Küche im Nahen Osten und dem Orient werden sie zum Kochen und Backen verwendet. Sie sind reich an Ballast- und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Die Extraportion Vitamin-B machen sie zu einer gesunden Nascherei. Aber nicht nur das – in unserem heutigen Rezept finden sie sich auch wieder. Wenn ihr mögt, könnt ihr außerdem noch ein paar Weihnachtsgewürze hinzunehmen, sodass alles noch mehr duftet!
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Sommerkuchen ohne Reue: Lowcarb Mango-Himbeer-Tarte

Ernährung

Mein süßer Zahn hat mich erneut in die Küche getrieben, um ein Rezept zu kreieren, das nur so nach Sommer schreit und das es gleichzeitig erlaubt, dass man auch ein Stück mehr genießen kann. Wenn man meinen Test-Essern glauben mag: es ist mir gelungen. Bühne frei für unsere sommerliche lowcarb Mango-Himbeer-Tarte!

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