Schlagwort: Ernährung


So simpel und so gut: honey roasted peanutbutter

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Sie gilt als das Grundnahrungsmittel der Amerikaner: Peanutbutter. Im Vergleich zu den meisten anderen Brotaufstrichen handelt es sich hierbei um ein richtig gesundes Nahrungsmittel – Erdnüsse stecken voller Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, pflanzlichen Proteinen, Vitamin E oder Kalium.

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Tu mal lieber die Möhrchen!

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Ob auf Social Media oder in unseren Supermarktregalen – sie sind allgegenwärtig: Superfoods. Lebensmittel mit exotisch klingenden Namen aus aller Welt erobern unsere Vorratsschränke und Teller. Oftmals ist nicht so ganz klar, von welcher Pflanze sie eigentlich stammen – oder wie man ihren Namen korrekt ausspricht.

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Review: das große EAT CLEAN – Kochbuch von Tosca Reno

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Tosca Reno ist für Anhänger der Clean Eating-Bewegung so etwas wie ein Superstar. Sie gilt als die Vorreiterin dieser Ernährungsphilosophie, hat über 25 Bücher verfasst und unzählige Menschen weltweit zu einem gesünderen Lebensstil inspiriert. Allein ihre Bücher aus der Eat-Clean-Serie haben sich über 2 Millionen Mal verkauft. Auch ich bin zugegebenermaßen ein großer Fan von Tosca – weshalb ich nicht lange gezögert habe, als ihr neuestes Buch auf den Markt kam: das große EAT-CLEAN-Kochbuch – über 150 Rezepte rund um die natürliche, gesunde Ernährung. Ob sich der Kauf lohnt? Lest selbst. Weiterlesen

Vollwert – Rhabarberkuchen mit Honigbaiser

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Von Anfang April bis Ende Juni hat er Saison: Rhabarber. Das Gemüse ist ein wahres Multitalent in unserer Küche – ob als Saft, Kompott, Chutney oder Kuchenbelag – die roten Stangen schmecken sowohl zu herzhaften als auch in süßen Rezepten einfach köstlich.

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Instant-Gemüsebrühenpulver selbstgemacht

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Gemüsebrühe wird nicht nur für schwäbische Klassiker wie Maultaschensuppe oder Flädlesuppe verwendet, sondern auch zum Verfeinern von vielen Rezepten, wie z.B. der klassischen Tomatensoße. Da man oft nicht die Zeit hat, vor dem Kochen der eigentlichen Mahlzeit noch eine Gemüsebrühe aufzusetzen und stundenlang durchziehen zu lassen, wird oft zur Instant-Gemüsebrühe gegriffen.

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Leichtes Mandel-Quark-Törtchen

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Ein Törtchen für Zwischendurch? Kein Problem. Dieses Törtchen ist leicht an Zutaten und leicht in der Zubereitung. Es ist reich an gesunden Fetten und Proteinen. Das Grundrezept ist kombinierbar mit jeglichem Obst – frei nach Geschmack und Saison.

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Dinkel-Fladenbrot selbstgemacht

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Fladenbrot ist einfach etwas Leckeres und mit vielen verschiedenen Füllungen kombinierbar. In den abgepackten Weizen-Fladenbroten im Supermarkt finden sich oft Emulgatoren und Stabilisatoren – also: warum nicht einfach selber machen?

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Rezept-Tipp: gesunde Vanillekipferl

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Winterzeit ist Plätzchenzeit. Egal, wohin man auch sieht – sie lachen einen von überall her an. Spekulatius, Lebkuchen, Marzipankartoffeln – und natürlich: Vanillekipferl. Allein der Gedanke an den Duft von frischen Kipferl lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Weiterlesen

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