Schlagwort: Lowcarb


Ozapft is! Obazda-Rezept fürs Oktoberfest

Ernährung

Mittlerweile kommt man weltweit kaum mehr an ihm vorbei und es ist DAS Ereignis, das viele Menschen aus dem Ausland mit Deutschland verbinden: das Oktoberfest. Neben Dirndl, Lederhosn und Blasmusik steht das Münchner Traditionsfest natürlich vor allem für eines: Bier und deftiges Essen.

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Tipp: der weltschönste no-bake Kühlschrankkuchen

Ernährung

Für diesen Kuchen habe ich mich selbst ein kleines bisschen gefeiert. Er entstand relativ spontan in den späten Abendstunden bei einer Experimentier-Runde in unserer TIME2TRI Küche. Zunächst hatte ich Bedenken, dass es sich bei dem Rezept um ein Experiment für die Tonne handeln könnte – nach einer Nacht im Kühlschrank ist jedoch der weltschönste no-bake-cake herausgekommen, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

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Sommerkuchen ohne Reue: Lowcarb Mango-Himbeer-Tarte

Ernährung

Mein süßer Zahn hat mich erneut in die Küche getrieben, um ein Rezept zu kreieren, das nur so nach Sommer schreit und das es gleichzeitig erlaubt, dass man auch ein Stück mehr genießen kann. Wenn man meinen Test-Essern glauben mag: es ist mir gelungen. Bühne frei für unsere sommerliche lowcarb Mango-Himbeer-Tarte!

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Wärmt von innen: asiatische Ingwer-Kürbissuppe

Ernährung

Ein weiterer Klassiker in der Kürbis-Saison ist definitiv die Kürbissuppe. Eines meiner Lieblingsrezepte ist leicht asiatisch angehaucht und macht Lust auf mehr: die Schärfe von Ingwer und Chili harmoniert perfekt mit der Süße von Kürbis, Süßkartoffel und Kokosmilch. Ein wenig Zitrone rundet den Geschmack ab.

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Instant-Gemüsebrühenpulver selbstgemacht

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Gemüsebrühe wird nicht nur für schwäbische Klassiker wie Maultaschensuppe oder Flädlesuppe verwendet, sondern auch zum Verfeinern von vielen Rezepten, wie z.B. der klassischen Tomatensoße. Da man oft nicht die Zeit hat, vor dem Kochen der eigentlichen Mahlzeit noch eine Gemüsebrühe aufzusetzen und stundenlang durchziehen zu lassen, wird oft zur Instant-Gemüsebrühe gegriffen.

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Leichtes Mandel-Quark-Törtchen

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Ein Törtchen für Zwischendurch? Kein Problem. Dieses Törtchen ist leicht an Zutaten und leicht in der Zubereitung. Es ist reich an gesunden Fetten und Proteinen. Das Grundrezept ist kombinierbar mit jeglichem Obst – frei nach Geschmack und Saison.

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Leichte Sommer-Wraps

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Endlich hat uns der Sommer erreicht – mit ihm kommt die leichte Küche ins Haus. So richtig Hunger hat man bei der Hitze oft nicht, doch trotzdem sollte die Nahrungsaufnahme nicht vernachlässigt werden. Weiterlesen

Bolognese 2.0 – vegan, simpel und einfach lecker!

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In der letzten Zeit sprießen sie nur so aus dem Boden: vegane Ersatzprodukte. Ob Tofuwürstchen, fleischfreie Schnitzel oder Frikadellen – es gibt mittlerweile kaum mehr ein Fleisch-Produkt, das nicht nachgeahmt wird. Über Sinn oder Unsinn dieser Produkte lässt sich streiten – Fakt ist: der Trend geht weg vom Fleisch als tägliches Nahrungsmittel. Weiterlesen

Low Carb Schoko-Erdbeer-Tiramisu

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Auf einen leckeren Nachtisch hat jeder Lust. Natürlich darf man sich dabei auch mal was gönnen – aber es ist auch nicht schlecht, wenn es eine gesunde Alternative gibt, die vor allen Dingen auch noch unglaublich lecker ist.

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