Schlagwort: Vegan


Tu mal lieber die Möhrchen!

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Ob auf Social Media oder in unseren Supermarktregalen – sie sind allgegenwärtig: Superfoods. Lebensmittel mit exotisch klingenden Namen aus aller Welt erobern unsere Vorratsschränke und Teller. Oftmals ist nicht so ganz klar, von welcher Pflanze sie eigentlich stammen – oder wie man ihren Namen korrekt ausspricht.

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Dinkel-Fladenbrot selbstgemacht

Ernährung

Fladenbrot ist einfach etwas Leckeres und mit vielen verschiedenen Füllungen kombinierbar. In den abgepackten Weizen-Fladenbroten im Supermarkt finden sich oft Emulgatoren und Stabilisatoren – also: warum nicht einfach selber machen?

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Bolognese 2.0 – vegan, simpel und einfach lecker!

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In der letzten Zeit sprießen sie nur so aus dem Boden: vegane Ersatzprodukte. Ob Tofuwürstchen, fleischfreie Schnitzel oder Frikadellen – es gibt mittlerweile kaum mehr ein Fleisch-Produkt, das nicht nachgeahmt wird. Über Sinn oder Unsinn dieser Produkte lässt sich streiten – Fakt ist: der Trend geht weg vom Fleisch als tägliches Nahrungsmittel. Weiterlesen

TIME2TRI Superfood: Edamame

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Eda….was? Edamame – in Japan als übliches Beilagengericht bekannt, werden auch bei uns immer häufiger auf die Vorspeisenkarte asiatischer Restaurants gesetzt. Der japanische Begriff Edamame heißt übersetzt so viel wie „Stängelbohne“ und bezeichnen unreif geerntete Sojabohnen, die sich noch in ihrer leuchtend grünen, manchmal leicht haarigen Hülse befinden.

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TIME2TRI Rezept-Tipp: winterliches Apfel-Mandel-Müsli

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Herbstzeit ist Apfelzeit – ich liebe die kleinen, runden Vitaminbomben in allen Varianten und kann gar nicht genug von ihnen bekommen. Fast 20.000 Apfelsorten wachsen weltweit auf den Bäumen. Ob roh, als Kompott, auf dem Apfelkuchen oder als Bratapfel – Äpfel sind ein wirklich vielfältiges Obst. Und schon Oma wusste: „an apple a day keeps the doctor away!“

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TIME2TRI Superfood: Haferkleie

Ernährung

Hafer – einst meist als Pferdefutter bekannt und den „Körnerfressern“ und „Ökos“ zugeordnet, hat sich in den vergangenen Jahren turboartig zu einem der wichtigsten Lebensmittel im Bereich der bewussten Ernährung, insbesondere im Sportbereich, gemausert.

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Schokoladenmousse aus nur zwei Zutaten

Ernährung

Schokoladenmousse… allein der Name dieser Sünde zergeht sanft auf der Zunge. Die Zutaten des Klassikers sind jedem bekannt – Schokolade, Eier, Sahne, Butter, Zucker. Mit „gesund“ hat das nicht so viel zu tun. Also streichen wir alle unnötigen Zutaten aus dem Rezept – übrig bleibt Schokolade mit 70% Kakao-Anteil. Damit das nicht zu trocken wird, geben wir Espresso dazu und fertig ist das gesunde Schokoladenmousse. Klingt unmöglich? Überzeug dich selbst.

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