Schlagwort: Vegan


Würziges Bananen-Macadamia-Curry

Ernährung

Hände hoch: wer verwertet seine reifen Bananen auch regelmäßig als Bananenbrot? So geht es mir auch. Aber irgendwann wird auch das leckerste Bananenbrot langweilig – also habe ich mich auf die Suche nach einer neuen Verwertungsmöglichkeit gemacht und wurde fündig. Eigentlich erst als Suppe konzipiert, ist am Ende das leckerste Bananen-Curry herausgekommen. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Spice up your life: vegetarische Gemüse-Pasta

Ernährung

Dieses Rezept passt wirklich immer. Egal, ob als Soulfood für gestresste Büro-Hengste, als Speicher-Füller für fleißige Sportler oder als schnelles Gericht für Familien-Mamas: unsere vegetarische Gemüse-Pasta geht kinderleicht und schnell zuzubereiten und schmeckt wirklich lecker.

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Buntes Wintermüsli aus der Pfanne

Ernährung

Ich weiß nicht, wie es euch geht – für mich gehört ein knackiges Müsli am Morgen definitiv zu einem gelungenen Start in den Tag dazu.

Heute habe ich mal eine etwas andere Variante für euch ausprobiert: ein buntes Müsli aus der Pfanne. Das Müsli kann sowohl warm – direkt aus der Pfanne – oder kalt gegessen werden. Ich bevorzuge die warme Variante in Kombination mit frischem BIO-Naturjoghurt.

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Pürierte Hecke – Feldsalatsmoothie mit Ananas

Ernährung

Manchmal ist es wirklich lustig, wenn ich versuche, meine grünen Smoothie – Kreationen an den Kollegen im Büro zu testen. Ich gebe es zu: nicht jedes Rezept gelingt auf Anhieb und muss nach und nach verfeinert werden, bis es hier veröffentlicht werden kann. So auch das heutige Rezept. Meine Idee war es, Feldsalat als Grundzutat zu verwenden. Der erste Testkandidat erhielt gleich nach dem ersten Schluck den Stempel „schmeckt wie pürierte Hecke!“ und fiel gnadenlos durch. Meine zaghaften Versuche, das Ranking durch das Hervorheben seiner besonders gesunden Inhaltsstoffe nach oben zu schrauben, scheiterten kläglich.

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Indisches Linsen-Dal mit Mandeln und Spinat

Ernährung

Die indische Küche gehört definitiv in die Top 5 meiner Food-Hitliste. Dabei mag ich insbesondere die einfachen Rezepte ohne viel Schnickschnack. In diese Kategorie fällt auch das heutige Rezept, ein indisches Dal. Dal ist sozusagen ein Grundnahrungsmittel in Indien und wird klassischerweise aus Hülsenfrüchten gekocht und kräftig mit einer ganzen Reihe von Gewürzen verfeinert.

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Feurige Linsensuppe

Ernährung

Ein Rezept, von dem ich immer gleich einen großen Topf voll koche ist unsere feurige Linsensuppe. Sie schmeckt frisch ganz wunderbar, lässt sich aber auch super einfrieren oder mit ins Büro nehmen. Ich habe euch heute die Variante mit Fetakäse aufgeschrieben, ihr könnt aber auch genauso gut gebratenen und klein geschnittenen Lachs oder einen Klecks Naturjoghurt darunterrühren.

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