KONA-Special: Aloha Basic Café – die traditionelle Açai-Bowl

Neben den sonst eher triathlonspezifischen Themen rund um Kona-Hawaii, kamen mir immer wieder Bilder von einer Açai-Bowl zu Gesicht. Aus Neugierde wurde recherchiert, was diese so lecker aussehenden Bowls alles beinhalten, selbst "nachgekocht“ und getestet. Hauptbestandteil der Açai-Bowl ist wie der Name schon vermuten lässt, die Frucht der Kohlpalme - Açai-Beere. Ausgesprochen wird es übrigens "Asssa-i", nicht "Akkkai" oder"Azzzai". Die Beere ist vegan, enthält einen geringen Anteil an Kohlenhydraten (low-carb) und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Sie ist nur in Pulver-, Püree- oder Saftform erwerbbar. Verfeinert wird die Bowl durch Toppings nach Belieben. [caption id="attachment_9079" align="aligncenter" width="323"] Die Entscheidung ist nicht einfach...[/caption] [caption id="attachment_9079" align="aligncenter" width="417"] ...aber eigtl. schmecken alle Bowls :)[/caption] Hier ein Rezeptvorschlag (2 Portionen):

• 2 EL Açai-Pulver
• 250 g frische oder gefrorene Beeren
• 1 Banane
• 400 g Mandelmilch oder Soja Joghurt

Zubereitung der Bowl:

Das Pulver wird mit den Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren) und einer kleinen oder halben Banane gemixt. Dazu wird eine Eiweißkomponente gewählt – je nach Belieben Mandelmilch für eine etwas flüssigere Açai-Bowl Basis, Joghurt für eine cremigere Masse. Nun wird das Ganze in einer Bowl mit Toppings nach individuellen Vorlieben angerichtet. (z.B. Bananen, Beeren, Mango, Goji-Beeren, Chia-Samen, Kokosraspeln, Schoko-Granola, Kakaonibs). Sehr zu empfehlen ist noch ein Löffel Nussmuß on top. ;-) Viel Spaß beim Ausprobieren und viel Erfolg allen Kona-Teilnehmern. :-) Aloha Eure Laura P.S. Vielen lieben Dank an den rasenden Reporter Tim Lange für das exklusive Bildmaterial aus dem Aloha Basic Café auf Kona!