Sie haben den ganzen Sommer über Saison, stecken voller Mineralstoffe und Vitamine wie Folsäure, Zink, Kalzium und Eisen. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse und können bis zu 20 Meter hoch wachsen. Ihren Namen verdanken sie ihrem Herkunftsort im türkischen Kerasos, von wo aus sie 74 v.Chr. vom römischen Feldherr Lukullus nach Italien gebracht wurden: die Kirschen.
Im vergangenen Jahr haben wir sie auf unserer Knowledge Base zu einem leckeren Kuchen verarbeitet - heute möchte ich euch ein leckeres Frühstücksrezept mit Kirschen vorstellen: einen cremigen Hirse-Porridge mit den leckeren, roten Powerfrüchten.
Zutaten
- 200ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 4 EL Hirse
- 150ml Milch (Pflanzen- oder Kuhmilch)
- 1 großer EL Erdnussmus
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1/2 Banane
- 1 Handvoll gemischte TK-Früchte
- 2 Handvoll frische Kirschen
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Kakaonibs oder gehackte Zartbitter-Schokolade
Zubereitung
Das Wasser zusammen mit dem Salz aufkochen, die Hirse hineingeben und ca. 20 Minuten lang köcheln lassen. Dabei mehrmals gut umrühren, damit nichts anbrennt.
Ahornsirup, Zimt und Erdnussmus hineingeben und gut umrühren. Milch und die TK-Früchte sowie die Kirschen hineingeben und alles zusammen noch einmal für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sich ein cremiger Brei ergibt. Die Hälfte der Banane fein würfeln und ebenfalls unterheben - den Rest in feine Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Den Porridge mit Bananenscheiben und Kakaonibs garnieren und heiß genießen.
