Kürbis ist nicht nur ein perfekter Begleiter fürs Mittag- oder Abendessen. Auch im Frühstück macht er sich hervorragend.
Unser Kürbis-Porridge könnt ihr sowohl sofort warm genießen als auch als overnight oats vorbereiten und am nächsten Tag mitnehmen.
Zutaten
- 1/4 Hokkaido-Kürbis
- 40 g Dinkelvollkornflocken
- 30 g kernige Haferflocken
- 100 ml Mandelmilch
- 1 Prise Piment
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1/2 Apfel
- 1/2 Banane
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 3 EL gemischte Kerne (Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne)
- 1 kleines Stück Ingwer
KürbisporridgeZubereitung
Den Kürbis in grobe Würfel schneiden, in einem Topf mit Wasser weich kochen und anschließend pürieren. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, zusammen mit den Gewürzen und der Mandelmilch aufkochen, die Flocken hinzugeben. Das Ganze gut umrühren, erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Ca. 10-15 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel fein reiben sowie den Ingwer sehr fein hacken. Das Kürbispüree (ca. 70 Gramm) zusammen mit Apfel, Ingwer und den Kernen unter die eingeweichten Flocken rühren.
